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首次鴻宴飯莊吃年飯



鴻宴飯莊,是唐山市內(nèi)的“中華老字號”,始創(chuàng)于1937年。

我小時侯,特盼過年,穿新衣,放鞭炮,吃大肉,品佳肴。尤其嘴特饞,好吃香的,甚至見著肉就要吃。后來,爸媽常舊事重提,“揭我的短”——啃吃半生不熟肉坯子的事兒……

1948年12月12日,唐山解放時,我已滿四周歲?!敖夥艆^(qū)的天,是明朗的天。解放區(qū)的人民好喜歡……”人民翻身了,當(dāng)了國家的主人,人們沉浸在無比喜悅幸福之中。

眨眼間,1949年春節(jié)快要到了。

這天,1940年加入中國共產(chǎn)黨、在唐山市內(nèi)全信瓷廠以機器匠身份,為黨搜集情報、傳遞信息的父親回到家,對媽媽和我說:“我和鴻宴飯莊的掌柜說好了,今天中午咱們?nèi)胰櫻绯阅觑?,好嗎?”還沒等媽媽說話,我連蹦帶跳,還不停拍手叫好:“過大年,吃大肉……”

爸爸、媽媽和我,穿好外衣,我也披上了新買的大氅,父、母親分別走在我的左右,拉著我的小手,朝鴻宴飯莊漫走去。時間不長,我們一行三人,就到了書有“鴻宴飯莊”大字匾額的門前。此刻,門外迎客的堂倌兒,躬身高喊“有請三位貴客!”

走進(jìn)廳堂,招待客人跑堂的,胳膊上撘著一條雪白的手巾,迅速將我們一家三口,讓在臨街的八仙桌落座。然后,給我們沏了壺茶水,并讓我們點菜。爸爸知道我饞,最愛吃肉,便沖堂倌說:“伙計,先給我兒子點一個此飯莊的招牌菜——水晶肘子吧?!比缓鬀_我媽說:“我知你愛吃海魚,今兒個吃鲙魚呢,還是吃黃花魚?”“吃黃花魚吧,刺兒比鲙魚少,適合兒子吃?!眿寢尰卮鸬?。后,爸爸又點了一道,他最愛吃的熘三樣和一個涼菜——燻香腸,共四個菜。從來不喝酒的爸爸,還破天荒的點了壺一兩裝的散白酒,這可是我頭一次看到。長大了我才明白:唐山解放了,人民當(dāng)家做了主人,“解放區(qū)的人民好喜歡”的緣故吧。此刻,堂倌又微笑著問我爸主食吃點什么。沒等爸爸回答,我站起身搶先說:“爸,我愛吃粳米干飯!”“好!就依我大兒子。”爸爸和媽媽異口同聲。后,爸爸又補充了一句:“飯后,再給我們上個榨菜湯吧?!?/span>

“好嘞,請稍候?!薄?/span>

首次從鴻宴飯莊吃年飯后,凡過年過節(jié),我們總到該飯莊打個蒲包,弄些可口的飯菜。我長大參軍入伍退役成家后,雖不在市內(nèi)居住,但是,親朋好友經(jīng)常到“中華老字號”的鴻宴飯莊,打包名不虛傳的“水晶肘子”——肥瘦適宜,又香、又爛、又糯而不膩,入即化,忒好吃的傳統(tǒng)名牌食品。


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